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古代有关河豚鱼食用记载
时间: 2013-11-20 16:05  来源: 未知  作者: admin  点击:
 
  古代有关河豚鱼食用记载
  
  宋代严有翼说:“河鲀,水族之奇味。”苏东坡诗云:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”明代彭大翼说:“此鱼须暮春柳花飞时始肥。苏东坡尝与经筵馆,会食资善堂,盛称河豚之美。吕原明问其味,曰:‘真那一餐’。冯时可说:“予乡亦盛食之,春时筵客。不得此为不敬。然而有食而死者。”由此不难看出,河鲀自古以来,被认为味是水产中的珍味品。
  
  河豚在正欲产卵时,最为肥美,但毒亦最甚。正如《丹徒县志》所云:“子与眼人知去之。血藏脂内,脂至肥美,有西施乳之称,食者必不肯弃。苟治不法,则危矣。”并云:“过清明不可食。”冯时可亦云:“然初出时可食,至后则其毒尤甚。言云:‘芦青长一尺,不与河豚作主客’。”
  
  河鲀味美、毒甚。人们对它喜俱交加,爱而又愁。正如宋代梅圣俞《河鲀诗》所云:“但言美无度,谁知死如麻。”
  
  有人则对于吃河豚感到疑惑。如宋代曾子固诗云:“食肉马肝,未为不知味。食鱼必河豚,此理果何谓。飞鳞亦非介,芒刺皮如猥,见形固可僧,况腹论肠胃。”
  
  因为河鲀毒、味皆备,故古人有所谓“舍命吃河豚”这一谚语。如今,仍流传着“拼命吃河鲀”这样一句话。其实,并非所有河鲀种类都含剧毒。然而,味美者其毒也甚。也并非河鲀浑身皆毒。对此有认识的人,往往食之无恙。妄为者,常因口馋而丧生。因此,对它不能掉以轻心
 
 
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